以中国料理机构合作开发的韩国传统酱类新菜单进入万豪中式餐厅

　    农林畜产食品部(长官 李桐弼)与 韩国农水产食品流通公社 (aT, 社长 金在水)为韩国饮食文化传播及农业食品消费的基础建设与中国当地的烹饪专业机构上海凯达中西烹饪专业学院合作开发了利用韩国传统酱类开发的,所谓“K - FOOD ROYAL项目”。

　　 ‘上海凯达职业技能培训学校’是代表意大利料理机构的ICIF的分校，是中国唯一的国外料理机构，与aT签约由五位著名厨师利用韩国传统酱类（豆瓣酱，辣椒酱，酱油，沾酱等）开发了适合中国消费者口味的10多种食谱。这些新菜谱是老百姓平时很熟悉的家庭式料理5种，还有适合宾馆，饭店的5种菜组成。 同事这五道菜将成为上海万豪宾馆内15个中式餐厅的正式菜谱。

　   开发完成的食谱已印成册子，在11月26日浦东伊斯特万豪酒店举行了出版纪念仪式。纪念仪式邀请了开发部负责人，还有上海食品贸易协会, 上海华东韩食品发展协会,万豪酒店, 酱类输出企业, 媒体等80人，向他们介绍菜谱开发过程以及介绍，并请他们亲自品尝。

　   有关这次项目和相关的韩国传统酱类的介绍，开发过程，成为万豪酒店正常菜谱，菜谱出版仪式，等全过程将在12月中旬的上海卫视著名电视节目《陶醉上海》上放映。同时传播韩国酱类的美味和优越性，让老百姓在自家里也能通过酱类烹饪美食。

　   aT 金在水 社长说“代表韩国的传统酱类，辣椒酱，豆瓣酱，酱油是典型的发酵食品，这不仅可口，同时也是对身体非常有益处的健康食品，而且要通过这次活动在中国传播韩国酱类的优越性，让老百姓的家庭，高级宾馆里都能尝到开发的菜谱，同时让这个项目成为扩大韩国食材料输出的大好机会”。